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五香瓜子
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郜耘志膩
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食材
生葵花籽 500克
鹽 15克
八角 3粒
花椒 1勺（吃飯用的小勺）
小茴香 1勺
桂皮 2小段
甘草 4~5片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將瓜子放入大的漏勺中放入水管下衝去上面的灰塵
  • 步驟 2/7
    然後放入鍋中加水，加了水瓜子就會飄上來，所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過瓜子就可以了。然後放鹽攪勻，住開鍋後最好嘗一嘗煮瓜子的水，一定要鹹一點不然煮好後瓜子不入味
  • 步驟 3/7
    將香料直接放入鍋中或者用一個調料袋裝好放入
  • 步驟 4/7
    大火開鍋後小火煮20分鐘關火，浸泡著直到水完全涼透，然後用漏勺撈出控一會水分
  • 步驟 5/7
    剪一塊正方形紗布摺疊然後將其底邊和另一個側邊用針線縫合，然後翻過來將縫縫翻到袋子裡，一個開口的長方形紗布口袋就做好了
  • 步驟 6/7
    將煮好的瓜子放入袋子裡（只裝到7分滿就可以了，這樣袋子才可以平攤開利於熱氣在袋子中迴圈），將袋口繫上，然後將袋子平躺鋪平鋪均勻放到暖氣上烤乾就可以了，大約需要3天，一定要烤的幹一些才好吃，要每天將袋子翻翻面
  • 步驟 7/7
    沒有暖氣的，可以講煮好的瓜子放入炒
釋出於 2018-09-17
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