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五香丸子小鍋面
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令狐沖automate

小小一個肉丸子只因裡面放了少許的五香粉，卻給平凡的肉餡賦予了不一樣的口味，根本就不會吃到牛肉的那股羶腥氣，卻大大提升了整個湯麵的口感與香味，清淡的麵條也因有了五香牛肉丸子的存在而變的不平凡，讓人吃起來是那麼的香啊~

時間:10-30分鐘
食材
牛肉末 200g
麵條 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
芝麻油 適量
包菜 200g
小蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備牛肉餡（裡面有：鮮牛肉，包菜，小蔥，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉）
  • 步驟 2/14
    取一小部分的牛肉餡，準備麵條，小青菜，小蔥
  • 步驟 3/14
    小鍋內放入適量的清水，加入鹽。
  • 步驟 4/14
    來點糖調調味
  • 步驟 5/14
    加入適量的生抽
  • 步驟 6/14
    把牛肉餡搓成一個個的小丸子
  • 步驟 7/14
    放入小鍋內煮熟
  • 步驟 8/14
    然後就可以放入麵條啦
  • 步驟 9/14
    當小鍋內大滾時，可以放入適量的涼水稍稍點一下，讓溫度降下去，如此反覆兩三次，麵條就成熟嘍~
  • 步驟 10/14
    然後加入一點蠔油提提鮮
  • 步驟 11/14
    可以把小青菜放入
  • 步驟 12/14
    青菜一斷生就可以併火嘍
  • 步驟 13/14
    再來上點香油增增香。
  • 步驟 14/14
    吃之前別忘記弄點小蔥花，會讓麵條更香滴~ 灰常美味簡單的早餐面就做好嘍~還等什麼，開吃吧~
小貼士

肉丸子在入鍋的時候，火不要太大，以免把肉丸子煮散，影響賣相與口感了。

釋出於 2020-10-23
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