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奶香丸子燴意麵
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tensile公斤

意麵的做法，小思媽媽已經給大家介紹了很多種了，做法簡單，又能給寶寶改善口味，夏天我最不愛進廚房，做一份簡單的燴意麵，營養俱全，超級省心省力呢！這次用萵筍和之前做好的丸子一起，做一份營養全面的奶香燴意麵，清熱利尿助消化，特別適合在夏天給寶寶吃。短細的意麵小巧可愛，比長的意麵更容易讓寶寶吸收，煮好的意麵更軟嫩，小寶寶也能輕鬆嚼動。意麵裡的丸子，可以隨意替換，之前做好的肉丸放到冰箱裡冷凍儲存，隨吃隨取，也是超方便滴!在寶寶輔食的選擇上小思媽媽一直遵循著少鹽甚至無鹽的原則，而且一般義大利麵的配料是硬質粗粒杜蘭小麥粉，而傳統的中式麵條用到的小麥粉。硬質粗粒杜蘭小麥粉的蛋白質含量要比普通的小麥粉高很多，所以意麵即使不加鹽吃起來也非常筋道呢！寶寶輔食的過渡時期，偶爾吃一些，還能幫助提高咀嚼能力哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
短細意麵 30g
牛奶 100g
西蘭花 10g
胡蘿蔔 15g
萵筍 25g
丸子 適量
乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材：短細意麵30g，牛奶或者沖泡好的奶粉100g，西蘭花10g，胡蘿蔔15g，萵筍25g，丸子適量，乳酪適量。
  • 步驟 2/16
    丸子是最近自制的魷魚丸。 PS：之前做好的魚丸放到冰箱裡凍著，想吃的時候拿出來化凍，直接煮進意麵裡，省時省力，是不是很聰明的辦法啊！ 魚丸也可以替換成任意一種自制的肉丸都可以，沒有什麼限制哦！
  • 步驟 3/16
    將萵筍去皮，切成薄片。 PS：切成薄片的萵筍吃起來很軟嫩，寶寶也能嚼的動。
  • 步驟 4/16
    燒一鍋開水，將西蘭花放入開水中焯一下。
  • 步驟 5/16
    將西蘭花切成碎。
  • 步驟 6/16
    將胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲。
  • 步驟 7/16
    將短細意麵加些清水，浸泡10分鐘，把意麵泡的軟一些。 PS：意麵對比普通麵條更有嚼勁，所以想煮軟一些，就在做之前先泡10分鐘，涼水即可，再下鍋煮就會好很多。
  • 步驟 8/16
    在鍋底刷少許油，將魚丸放入鍋中，煎至金黃。
  • 步驟 9/16
    鍋中加入蔬菜，翻炒均勻。
  • 步驟 10/16
    在鍋中加入300g清水。
  • 步驟 11/16
    大火將水煮開後，轉小火燉煮。
  • 步驟 12/16
    水開後將意麵瀝乾水分，下入鍋中，煮10分鐘把意麵煮熟。
  • 步驟 13/16
    再將牛奶或者泡好的奶粉加入鍋中，混合均勻。
  • 步驟 14/16
    最後撒上乳酪。
  • 步驟 15/16
    如果喜歡濃稠的拌麵，可以翻炒意麵，收汁。
  • 步驟 16/16
    怎麼樣意麵的做法非常簡單吧，因為萵筍比較軟嫩好嚼，所以我沒有特意把它切得很碎，寶寶吃丸子的時候，也可以先幫寶寶把它分成幾塊兒，方便寶寶咀嚼。
小貼士

意麵對比普通麵條更有嚼勁，所以想煮軟一些，就在做之前先泡10分鐘，涼水即可，再下鍋煮就會好很多。

釋出於 2022-12-30
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