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奶香提子麵包
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

早餐喜歡吃個麵包，甜甜的紅豆和提子都是我的最愛，這次做了奶香提子麵包，早上配著牛奶，吃一個自己做的小麵包，味道真是好極了，哈哈哈。

食材
高筋麵粉 300g
奶粉 40g
鹽 2g
玉米油 40g
雞蛋 1個
白糖 40g
酵母 5g
提子乾 適量
清水 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉中放入奶粉
  • 步驟 2/12
    將玉米油放入
  • 步驟 3/12
    放入雞蛋
  • 步驟 4/12
    放入白糖
  • 步驟 5/12
    放入鹽，最後放入酵母，不要將酵母與液體直接混合
  • 步驟 6/12
    揉出膜後放入提子乾
  • 步驟 7/12
    發酵至兩倍大後排氣
  • 步驟 8/12
    將麵糰分成等量小份，擀成橢圓形
  • 步驟 9/12
    捲成小包形狀
  • 步驟 10/12
    再次發酵至1.5倍大
  • 步驟 11/12
    刷上一層蛋液
  • 步驟 12/12
    預熱烤箱，170度，中層，20分鐘左右即可
小貼士

提子乾如果用水洗過後，要適量減少麵糰的用水量，防止麵糰過粘。

釋出於 2023-01-05
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