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丸子燴土豆
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科學飲食倡導低脂低油，但對愛吃肉的人來說，不吃肉或是少吃肉都很難做到。想點辦法，讓蔬菜也有些肉的味道，既可以飽了口福，也可以或多或少地控制脂肪的攝入。丸子燴土豆就是基於這種想法烹製的。燉丸子的湯繼續燉土豆，土豆熟後軟軟的有著濃濃的肉丸子的味道，很受愛吃肉、愛吃土豆的食客追捧。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉丸子 300g
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前做好的炸至4分熟的豬肉丸子。
  • 步驟 2/11
    蔥切段，薑切片，備好大料。
  • 步驟 3/11
    用鹽、醬油、白糖、料酒勾兌好汁。
  • 步驟 4/11
    炒鍋放油加熱，蔥、姜、大料入鍋煸香。
  • 步驟 5/11
    倒入勾兌好的汁。
  • 步驟 6/11
    加適量高湯。沒有高湯加水也可以。
  • 步驟 7/11
    燒開後將丸子入鍋。 蓋上鍋蓋燉。 其間適時翻動。
  • 步驟 8/11
    將土豆去皮洗乾淨切成滾刀塊。
  • 步驟 9/11
    丸子熟後，盛出。 將土豆入鍋，攪拌均勻後蓋上鍋蓋用燉丸子的湯燉土豆。 其間要適時翻動。
  • 步驟 10/11
    土豆燉熟了，再將丸子入鍋。
  • 步驟 11/11
    翻炒後，丸子燴土豆就可以出鍋裝盤了。
小貼士

如果讓土豆熟的快，可以在入鍋前用微波爐將土豆打成5、6分熟。但土豆的味道遠不如用文火、燉丸子的湯燉的土豆好。

釋出於 2022-08-11
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