婆婆家每年都會種一園子的葵花籽,每到這個季節就會收下幾十斤的瓜子。每次回婆婆家都會帶回來點瓜子吃,大多數都是公公給炒好的,也會帶回點生瓜子。自己也做過暖氣版的五香瓜子,是把煮熟的瓜子放在暖氣上烘乾,這種只適合冬天有暖氣的時候做,但是做出來的瓜子不是那麼的脆有點硬,後來在電視上看到的這種做法,於是自己就試著做。步驟很簡單就是時間長了點,到最後炒瓜子那可是非常累人的活啊,要不停的炒,以至於我的胳膊都酸掉了,不過這味道還真不賴,不比外面賣的差,有興趣的親可以試試哦。
大料與花椒粒的比例是3:1
炒瓜子一定是小火,否則瓜子外面炒糊了裡面卻是生的
炒瓜子是很累人,要不停的翻炒至完全乾燥,瓜子仁熟為止