巧拌魚香茄子
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皓月storm
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學做家常菜4月份第三課是心清似水淡若雲老師帶來的巧拌魚香茄子。按照老師的要求是需要泡椒和泡姜，可是我找了幾圈，也沒有買來這兩樣，只好用新鮮的紅辣椒和生薑代替了。不曾想，做出來味道還不錯呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備材料：茄子，紅辣椒，生薑、大蒜 -
步驟 2/6
將茄子洗淨後用刀切成長條
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步驟 3/6
切好的茄子放入蒸鍋蒸8分鐘左右
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步驟 4/6
大蒜，生薑，紅辣椒切碎。
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步驟 5/6
鍋燒熱放油燒至八成熱。將油澆在切碎的配料上。
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步驟 6/6
趁熱加入一勺白糖，一勺香醋，雞精少許，鹽少許，加入蔥花以後拌勻，將魚香汁澆在茄子上面即可！
小貼士
茄子蒸好有水分，要瀝乾再用。
釋出於 2019-10-25
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