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巧拌魚香茄子
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安琪詩雁批

學做家常菜4月份第三課是心清似水淡若雲老師帶來的巧拌魚香茄子

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
大蒜 2瓣
醋 1勺
綿白糖 1勺
雞精 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子洗淨對半切開，入蒸鍋蒸10分鐘
  • 步驟 2/6
    大蒜切末，蔥花適量，白糖和醋按照1：1的比例調好
  • 步驟 3/6
    蒸好以後的茄子夾出晾涼，蒸好的茄子在自然冷卻的過程中會吐水將冷卻後的茄子瀝乾水放在盤子裡
  • 步驟 4/6
    撒上蒜末，澆上8成的熱油
  • 步驟 5/6
    趁熱倒入糖醋汁
  • 步驟 6/6
    撒上蔥花即可
小貼士

1.拌茄子，蒸比煮好；

2.糖和香醋的比例是：1：1，當然你也可以按自己口味增減糖、醋的量。

釋出於 2019-12-03
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