jxcaipu logo
巧拌魚香茄子
8.3萬 熱度 762 收藏
郭芙蓉

魚香茄子是這周家常菜的作業，小云老師教的是川味的

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2條
泡辣椒 20g
泡酸姜 20g
大蒜 4瓣
鹽 一小勺
香醋 兩小勺
雞精 少許
蔥 少許
香菜 少許
白糖 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材備用。
  • 步驟 2/10
    茄子洗淨切長條。
  • 步驟 3/10
    茄子隔蒸十分鐘。
  • 步驟 4/10
    大蒜，泡姜，泡辣椒切碎。搭配為1:1:1。
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱放油燒至八成熱。
  • 步驟 6/10
    將油澆在切碎的配料上。
  • 步驟 7/10
    趁熱加鹽，香醋，白糖，雞精小蔥香菜拌勻。
  • 步驟 8/10
    將蒸好的茄子晾冷控去水份，放入碗中。
  • 步驟 9/10
    將調好的醬料倒在茄子上。
  • 步驟 10/10
    撒上少許香菜，吃時拌勻即可。
小貼士

澆配料油可以多些。

釋出於 2019-12-03
103
相關菜譜
寫評論