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橘子（桔子）醬
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小文留

家裡買了一些相對很酸的，沒人愛吃，我吃了幾個，確實吃不下，想說乾脆做成果醬

食材
橘子 700克左右
橘子皮 200克左右
檸檬 3顆檸檬汁（就剩3顆啦^_^）
冰糖 約300克（如加蜂蜜，酌情減量）
蜂蜜 等果醬做好接近常溫的時候適量加入
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    一、將橘子皮洗淨後用勺子????把橘子皮內側的白色部分儘量颳去，然後用鹽水浸泡至少30分鐘以上。
  • 步驟 2/8
    二、然後將橘子瓣上面的白色部分儘量去掉，白色的這些不去掉會苦哦～
  • 步驟 3/8
    三、然後把橘子瓣的籽去掉。
  • 步驟 4/8
    四、做完這些絕對超過30分鐘的，然後把浸泡橘子皮的鹽水倒掉，切成細絲，不要太長，然後放入冷水中煮開後，把水倒掉。
  • 步驟 5/8
    五、然後在鍋上依次放入橘子瓣、冰糖、橘子皮絲。
  • 步驟 6/8
    六、大火煮開後轉小火，煮到有一定的粘稠度後加入檸檬汁，繼續煮，最好使用不粘鍋，這樣你就可以過個5到10分鐘過來巡視攪拌一下就可以。攪拌的時候注意鍋邊緣會越來越幹，一定要把鍋的邊緣也攪拌好。
  • 步驟 7/8
    七、最後冷卻近常溫的時候，是這樣的效果，這個時候就可以裝瓶啦～不過也可以不用這麼稠，可以再稀一點。如果要加入蜂蜜的，這個時候趁一點餘溫可以加入蜂蜜攪拌好後裝瓶，但要酌情減少冰糖的量，否則會太甜了。
  • 步驟 8/8
    八、噹噹噹～裝瓶啦～味道很香，也不會苦哦^_^
釋出於 2019-02-24
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