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小仁仙(蟶子)醬爆
12.2萬 熱度 5 收藏
寒藍釉

最愛蜆子類東東,這次用蒜蓉醬和老乾媽一起炒的。

食材
小仁仙 一斤
老乾媽牛肉豉油醬 一湯匙
蒜蓉辣椒醬 50g
蠔油 一湯匙
白糖 10g
澱粉 適量
適量
適量
適量
幹辣椒 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    小仁仙用淡鹽水泡一小時左右,備好蔥、薑片、蒜片,洗好的香菜。
  • 步驟 2/2
    蟶子用開水焯到全部開口後控幹備用,鍋下油,油開後入蔥薑蒜幹辣椒爆鍋,出香味後放入蒜蓉醬及老乾媽豉油醬、白糖炒香後入焯好的小仁仙,出鍋前放溼澱粉勾芡,以及蠔油提鮮。最後放香菜翻炒,出國
釋出於 2018-08-14
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