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老祖母的焦糖海鹽（榛子）奶糖塊
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燈泡與狗

我做了原方，甜死了，所以方子稍微改動了一下！

食材
淡奶油 200克
白砂糖 100克
水飴或麥芽糖 50克
黃油 40克
鹽 5克
榛子（做原味可以不放） 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    水飴和糖放入鍋中小火加熱。
  • 步驟 2/7
    另起一個爐子加熱淡奶油沸騰關火，倒入步驟一。
  • 步驟 3/7
    提前準備好一個放糖的容器，以及要加進去的配料，想吃原味可以不放！
  • 步驟 4/7
    然後一直熬啊熬，期間一直要攪拌哦！熬到120度左右，沒有溫度計就熬到如圖那種比較稠的程度就差不多了。不能太稀會不凝固的哦！
  • 步驟 5/7
    粘稠之後加入黃油和榛子，以及海鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    倒入容器，放冰箱冷藏一晚。第二天切塊，就可以吃啦！
  • 步驟 7/7
    切塊！
釋出於 2018-12-12
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