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有脆脆焦糖的焦糖布丁
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不敢表white

焦糖布丁有很多做法，但我最喜歡吃那種布丁表面有一層脆脆的焦糖的。我個人認為這種做法也是最簡單最省事的，不需要熬焦糖，不用刷那麼多鍋碗瓢盆，不過必須要有一支噴槍。前兩天我突然發現我家有噴槍，都不知道從哪冒出來的，正好來做個焦糖布丁吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 250ml
雞蛋 2個
糖粉 50克
表面裝飾 砂糖 適量
香草精 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備用物。
  • 步驟 2/8
    雞蛋2個，加入香草精、糖粉攪拌均勻。將牛奶一點一點的倒入雞蛋液裡，一邊倒一邊攪拌。
  • 步驟 3/8
    把布丁液過篩兩次。
  • 步驟 4/8
    布丁液倒入烤碗中。
  • 步驟 5/8
    烤碗放入一個烤盤裡，在烤盤裡倒入開水，水量在烤碗的一半左右。放入預熱好的烤箱中下層160度烤35分鐘。
  • 步驟 6/8
    烤好的布丁晾涼後放入冰箱冷藏2小時。在布丁上撒一層砂糖。
  • 步驟 7/8
    用噴槍加熱砂糖，形成焦糖。這樣好吃的有脆脆焦糖的焦糖布丁就做好了。
  • 步驟 8/8
    嫩嫩的。
小貼士

1、沒有烤箱可以把做好的布丁液表面蓋一層保鮮膜，放入蒸鍋裡蒸20分鐘。就像做雞蛋羹一樣。

2、沒有噴槍，可以試試做熬焦糖版的，我的微信公眾號裡可以找到。我還看到一個方法，就是把鋼勺放到火上加熱，然後把熱熱的勺背放在砂糖上 ，利用勺子的熱度使砂糖變成焦糖，感興趣的朋友們可以試試！

釋出於 2018-11-19
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