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咬一口便難忘的“焦糖曲奇餅乾”
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後來你不在夏萱

朋友服裝店開業，讓做一些餅乾之類的小點心給到店的顧客品嚐。於是就想著做一款既小巧又顏值高的美味曲奇。剛好家裡有許多焦糖醬，於是就有了這款小花曲奇的誕生！我是很喜歡焦糖口味的，當然這款焦糖味的曲奇入口亦是大愛啊！焦糖醬的做法我菜譜裡有寫。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 290g
玉米澱粉 50g
奶粉 30g
黃油 250g
糖粉 40g
粗砂糖 40g
雞蛋 1只
焦糖醬（自制） 120g
耐高溫巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化，加糖粉和粗砂糖打發；
  • 步驟 2/10
    雞蛋打散，分2-3次加入打發的黃油中，每次攪打至完全乳化再加下一次；
  • 步驟 3/10
    加入焦糖醬攪打均勻；
  • 步驟 4/10
    麵粉、澱粉及奶粉混合均勻（無需過篩），分2次加入乳化黃油中拌勻；
  • 步驟 5/10
    用櫻花曲奇嘴擠出櫻花形狀，大小厚度要基本一致；
  • 步驟 6/10
    在花朵中心位置鑲嵌耐高溫巧克力豆，放入預熱好的烤箱中層，165°C16min左右（具體時間因個人烤箱而異）；
  • 步驟 7/10
    烤好後放冷卻架上冷卻，密封儲存。
  • 步驟 8/10
    圖
  • 步驟 9/10
    圖
  • 步驟 10/10
    圖
小貼士

方子的分量比較大，可以烤2.5盤曲奇，我家烤箱是60L的。不需要烤這麼多的請按比例減少材料用量。

釋出於 2018-09-10
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