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小汽車（10寸）寶馬X6
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環驢摳凳手

閨蜜兒子今天生日，我主動要求這個蛋糕必須我來送，昨天忙了一天，為他做了這款他喜歡的藍色寶馬X6。光做巧克力配件就用了幾個小時，絕對是個磨洋工的活，一定要有點耐心喔！

時間:1-2小時
食材
10寸戚風蛋糕胚 適量
雞蛋 8個
低粉 200g
砂糖 160g
色拉油 100g
牛奶 180ml
淡奶油 700g
糖粉 70g
奶粉（可不加） 14g
黑巧克力 30g
藍巧克力 6g
色素 少許
各色果膏 少許
藍莓醬 5勺
罐頭黃桃 6片
奧利奧餅乾 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/33
    先烤出10寸蛋糕胚。我用的160度，60分鐘。冷卻脫模。
  • 步驟 2/33
    如圖，把蛋糕兩邊切出大小一樣的小半圓
  • 步驟 3/33
    把兩個小半圓如圖放在蛋糕上，擺好位置，按照X6的車型用刀削出想要的車型
  • 步驟 4/33
    側面
  • 步驟 5/33
    後上的角度
  • 步驟 6/33
    這時用切刀把下面的蛋糕分成3片。儘量等距，我用的等距工具
  • 步驟 7/33
    接下來就可以開始裱奶油了。我先用500克奶油加50克糖粉加10克奶粉打發奶油。
  • 步驟 8/33
    用10寸蛋糕底託放在裱花臺上，放上一片蛋糕，注意這個斜放比較好看
  • 步驟 9/33
    抹上醬和黃桃
  • 步驟 10/33
    抹上奶油，重複到把車身蓋好第3片的時候，這個時候如圖塗上部分奶油放上一片小半圓
  • 步驟 11/33
    再如圖把小半圓的截面塗上奶油，便於粘合
  • 步驟 12/33
    再放上另一片小半圓，這樣蛋糕基礎就好了
  • 步驟 13/33
    接下來用奶油全部吧蛋糕抹上，這個時候的奶油是夠用的，還會多一點
  • 步驟 14/33
    在貼上奧利奧餅乾作為輪子
  • 步驟 15/33
    下面用牙籤在前後各畫出寶馬的標誌，還有前後車燈的輪廓
  • 步驟 16/33
    下面開始製作巧克力配件，先準備軟塑膠片。這個工具是做任何巧克力配件不可缺少的。網上有賣，我買的零頭還可以裁3片A4紙大小。
  • 步驟 17/33
    將30克巧克力放倒容器裡。也可以用不鏽鋼盆碗什麼的。
  • 步驟 18/33
    隔水融化
  • 步驟 19/33
    做巧克力配件最好在爐子邊上操作，冬天巧克力凝固快，所以時間很重要。把塑膠片放在桌上。將融好的巧克力倒在塑膠片上，不要倒多，夠做一個配件就行。用抹刀迅速抹平注意厚薄均勻。抹刀手法和抹平蛋糕是一樣的。一般最多3個來回就要趕緊用牙籤畫出要的形狀。待巧克力凝固用牙籤輕輕挑起配件就可以用了
  • 步驟 20/33
    多餘的巧克力如果厚薄均勻可以繼續用牙籤在巧克力表面畫出印子，然後找個小刀或可以燒不壞的尖的物件，在火上走下按這個印子刻出配件。因為巧克力遇熱就會化。所以我說這個過程是個痛苦漫長的過程。多餘的繼續放倒鍋裡在隔水加熱再用，重複操作。直到把你要的配件都搞定。
  • 步驟 21/33
    把配件貼上，可以藉助工具，鑷子
  • 步驟 22/33
    背面，
  • 步驟 23/33
    先用巧克力果膏勾出標誌和燈的輪廓，再圖色。注意果膏的裱花袋要減掉一半，不然操作時容易弄花蛋糕，這是我的實際經驗啊
  • 步驟 24/33
    後面
  • 步驟 25/33
    選擇花嘴
  • 步驟 26/33
    打發剩餘的淡奶油。在加入色素，調出你要的顏色
  • 步驟 27/33
    從前面開始裱
  • 步驟 28/33
    完成了。這個時候其實已經可以了。突然覺得少了點什麼。你發現了嗎？對，後視鏡哪去了？
  • 步驟 29/33
    準備上面的材料，白的是吸管剪短，切半
  • 步驟 30/33
    巧克力隔水融化後見一個小口，然後在塑膠片上畫出後視鏡。把半個吸管斜放在巧克力上，在擠上巧克力固定吸管。巧克力凝固後用牙籤輕輕取下，如圖做好了^_^，我還是比較有創意吧
  • 步驟 31/33
    最後插上後視鏡。寶馬來咯！
  • 步驟 32/33
    後面
  • 步驟 33/33
    側面。親，會了嗎？
釋出於 2018-07-18
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