前段時間去逛商場,突然聞到一股特別香甜甚至有些刺鼻的味道,第一反應就是這旁邊有個蛋糕店,果然,沒走幾步就看到一個挺有名的蛋糕DIY的店,看到裡面坐的滿滿的人,桌上擺著大小小的蛋糕,和裝著各種顏色奶油的裱花袋,大人孩子們玩的還挺開心,門口還有幾個小朋友手裡捧著小小的蛋糕盒子準備要走,透明的蛋糕盒子裡裝的自己做的奶油蛋糕。多多看了看,說,這裡面的蛋糕怎麼這麼香啊!是啊,為什麼這麼香啊!僅僅是因為蛋糕多麼?!不用看都能確定裡面用的奶油應該都是傳說中的植脂奶油了,如果是動物奶油,就這個玩法,就商場裡這個只能穿一件T恤的溫度,早就化成奶油水了!在櫥窗外看了一下蛋糕的標價,和我這個差不多大小的小汽車蛋糕居然要268元……朋友圈裡玩烘焙的人多,對植脂奶油的危害早已經是說了很多遍了,但畢竟大部分人還是不關注烘焙圈的,而小朋友們又都容易受到蛋糕的誘惑,現在家長又不差這點錢,想玩想吃就去唄,所以這種型別的蛋糕DIY店還是挺受歡迎的,包括我家的親戚朋友裡也有帶孩子去玩的,反正也是玩的多吃的少,花點錢買樂呵吧!如果真要吃,還是自己做吧!這個小汽車造型的蛋糕是前段時間做的了,一直說整理出來文字和圖片發個貼子,但因為拖延症,各種拖拉,到現在才來碼字。這個造型的奶油蛋糕很受小男生的喜歡,我也是在網上找的圖自己慢慢研究的,平時奶油蛋糕做的也不多,技術一直得不到好的提升,還好家裡的小朋友都挺捧場的。
打發動物淡奶油,需要低溫,奶油首先要在冰箱裡冷藏的,另外,打發的時候,可以把放淡奶油的打蛋盆放在另一個大點的盆裡,大盆裡放點冰包之類的冷凍物品幫助降溫;
雖然上面提到的工具有很多,但實際操作中,如果只是偶爾做一次奶油蛋糕,有些是可以不用非得買一套放家裡的,比如裱花轉檯,第一次做又要求不高的,可以不用,把蛋糕放在一個大盤子裡,轉盤子就可以了;刮刀、抹刀如果沒有,可以用家裡的其它廚房用具代替,我最開始練習的時候用水果刀抹面的。裱花袋沒有的話可以用廚房裡的保鮮袋代替。