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小汽車蛋糕
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生氣

朋友家的兒子今年參加了高考，並且考出615分的好成績，在他生日的時候，我為他做了這樣一個小汽車蛋糕，並親手製作了小錦旗式的生日牌，寓意著孩子奔向美好的前程~~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 5個
純牛奶 40g
玉米油 40g
細砂糖 90g
淡奶油 400g
糖粉 35g
芒果 2個
奧利奧餅乾 2塊
食用色素 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蛋黃里加入30克細砂糖。
  • 步驟 2/18
    用打蛋器輕輕打散，加入純牛奶和玉米油攪拌均勻。
  • 步驟 3/18
    篩入低筋粉。
  • 步驟 4/18
    用打蛋器輕輕劃Z，將蛋黃糊拌勻備用。
  • 步驟 5/18
    蛋清分三次加入60g細砂糖打至硬性發泡。
  • 步驟 6/18
    將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，上下切拌均勻。
  • 步驟 7/18
    然後再加入1/3蛋白，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
  • 步驟 8/18
    同理，加入最後1/3蛋白，切拌成順滑狀態。
  • 步驟 9/18
    將混合好的蛋糕糊倒入模具裡，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
  • 步驟 10/18
    送入150度預熱的烤箱，上下火，中層，烤50分鐘，烤好後馬上拿出來倒扣。
  • 步驟 11/18
    放涼後脫模，1/2處橫切成兩片，在底層抹打發好的奶油。
  • 步驟 12/18
    放上芒果丁。
  • 步驟 13/18
    再抹上奶油。
  • 步驟 14/18
    蓋上頂層蛋糕片，周圍抹奶油。
  • 步驟 15/18
    用藍色的奶油畫出小汽車的大概輪廓，放上奧利奧餅乾做車輪。
  • 步驟 16/18
    擠上小星星做表面的裝飾。
  • 步驟 17/18
    除車窗外，全部擠滿小星星。
  • 步驟 18/18
    然後放上巧克力幣做車的燈和車標裝飾即可。
小貼士

1.做戚風蛋糕攪拌時不要劃圈，要翻拌或切拌。

2.溫度高時打發奶油可以坐在冰水中。

3.色素的選擇可以隨個人喜歡。

釋出於 2023-07-22
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