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蔥醬帶子（鮮貝）
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興奮watt

身長在濱海城市，對海鮮有著特殊的感情，喜歡它的鮮，那是大自然對我們饋贈的珍品！時令市場很多帶子（鮮貝），是我非常喜歡的一味海鮮。鮮貝是一種名貴的海產食品，又叫帶子;其鮮貝的營養價值豐富，肉質細膩、滑爽，滋味鮮美，深受不少人的喜愛，而且它的食用方法也多樣化，可以蒸、炒、燴、煲湯、熬粥等等。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮帶子（鮮貝） 300g
蔥 4根
蠔油 適量
料酒 適量
白糖 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用水清洗乾淨帶子，放料酒拌勻，瀝水（最好提前晾四成幹）
  • 步驟 2/6
    或者將帶子放進鍋加料酒水煮固定形狀（1分鐘），再瀝水
  • 步驟 3/6
    熱鍋、下油、放進帶子，雙面翻煎
  • 步驟 4/6
    待兩面呈金黃色，新增蠔油、白糖等配料，快速翻炒（以免粘鍋）
  • 步驟 5/6
    臨起鍋前，放蔥段翻炒幾下，便大功告成
  • 步驟 6/6
    是時候撫慰我的味蕾了！
釋出於 2018-10-27
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