Name: 豆豉帶魚（素食）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 脆皮幹 100g; 油 適量; 鹽 適量; 豆豉 適量; 白砂糖 適量; 澱粉 適量

豆豉帶魚（素食）

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詩瑤

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素食，仿葷菜。求外形逼真。加了豆豉，豆乾的味道更有帶魚味，但沒腥味。很鮮。

時間:10-30分鐘

食材

脆皮幹 100g

油適量

鹽適量

豆豉適量

白砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

脆皮幹。
步驟 2/10

剖開，切二。
步驟 3/10

老乾媽豆豉。
步驟 4/10

取二小勺。
步驟 5/10

雞蛋打勻。
步驟 6/10

加少量澱粉，鹽，糖打勻。
步驟 7/10

加少量麵包糠。拍一下。
步驟 8/10

下油鍋煎。
步驟 9/10

油煸豆豉。關火，放素帶魚翻炒。
步驟 10/10

裝盤。

小貼士

放蛋液和麵包糠是為了使表面像帶魚。

釋出於 2019-12-26

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