香辣豆豉帶魚 - 香辣豆豉帶魚的做法,香辣豆豉帶魚怎麼做好吃,香辣豆豉帶魚的家常做法 - 京細菜譜

香辣豆豉帶魚

7.5萬熱度 24 收藏

鄙墾茄苫滓

關注

我們一家都很喜歡吃魚，因此經常會變換著花樣做出各種口味：紅燒的，醬燜的，清蒸的，香煎的，油炸的，五香薰魚等等。今天嘗試一下新的做法，用橄露橄欖油先煎至兩面焦黃，再回鍋炒。帶魚很入味，非常下飯。

時間:30分鐘-1小時

食材

帶魚 250克

鹽 1茶匙

生薑一塊

大蒜 1瓣

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

帶魚洗淨，中間割幾道口子方便入味。
步驟 2/9

將帶魚放入料理盆中，放入生薑片，大蔥段，鹽，胡椒粉，料酒醃製半小時。
步驟 3/9

配菜準備好：辣椒切圈，生薑和大蒜切片，豆豉適量。
步驟 4/9

平底鍋放適量橄露橄欖油。
步驟 5/9

下入帶魚段，中小火煎至兩面焦黃，盛出備用。
步驟 6/9

鍋裡再加少許油，下入姜蒜，辣椒圈和豆豉，翻炒均勻。
步驟 7/9

炒出香味後，放入辣椒麵和油辣椒炒出紅油，下入煎過的帶魚。
步驟 8/9

小心翻炒均勻，即可出鍋。
步驟 9/9

鹹鮮味美，非常下飯。

小貼士

此方子同樣適用於平底鍋少油煎炸。

釋出於 2018-08-20