jxcaipu logo
香煎豆豉鯪魚（媲美魚罐頭哦）
12.2萬 熱度 45 收藏
四葉草

因為我家先森特別愛吃魚罐頭，所以我特創了這道菜。

真的超級美味，敢說超越罐頭哦。非常簡單，而且衛生，肯定沒有防腐劑的唄，哈哈。

（有啥不懂的，微博上問我吧，一般都會登陸 @一秋旅食）

時間:10-30分鐘
食材
鯪魚 3條
包菜 3片
油 炒菜的2倍
豆豉 一小撮
鹽 少許
蒜 2粒
薑絲 少許
生抽 少許
料酒 少許
香蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所有材料，鯪魚洗淨，瀝乾。（沒有鯪魚，就換其他小型魚唄）
  • 步驟 2/5
    熱鍋，熱油（油一定要多，淹沒魚的三分之一）撒入少許鹽在鍋底（這樣魚就不會粘鍋了，小竅門哦。）
  • 步驟 3/5
    中小火，放入姜，蒜。魚，煎至金黃。翻面，把這一邊也煎金黃。兩面都煎好後，放入料酒，豆豉，鹽，生抽，小火1分鐘即可出鍋
  • 步驟 4/5
    包菜切絲，鋪在盤子底部（沒有包菜，其他青菜切絲也行）鍋內的魚擺在包菜上，淋上鍋內的豆豉油，撒上香蔥，搞定。
  • 步驟 5/5
    我偷懶，省了中間的幾個步驟的圖片。反正就是這麼簡單，這麼美味
小貼士

1：油要多（魚罐頭裡，魚都是泡在油裡的，我們自己做雖然不用全部淹沒魚，但是要沒過魚的三分之一哦。）

2：下面擺上生的包菜絲，可以解油的膩味，油燙一下，包菜也就熟了。

釋出於 2019-01-10
195
相關菜譜
寫評論