還是前段時間做的橘子醬，一直放在冰箱沒怎麼吃，就用它做了橘子醬麵包，很清香，增加了不少風味，口感更豐富了，酸酸甜甜，很好吃。

為了增加風味，我還是選用了糖份比較少的麵包配方。

這段時間美食群裡（170721134）的朋友玩烘焙玩得熱火朝天的，有人反映按照配方和出來的麵糰有點稀，這是因為不同的麵粉吸水量是不一樣的，就是同一品牌的麵粉在不同的季節吸水量也會有差別的，解決麵糰幹或稀的主要方法，就是放牛奶或水的時候，不要一次放完，要適當的留下10—20克，邊揉麵邊觀察，根據麵糰的軟硬程度適當的新增。