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果醬小麵包
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飛囄紅丸很貴嗎

前幾天朋友送了兩大箱蘋果，怕吃不急壞掉，做了好多果醬，又怕果醬不能及時消滅壞掉，所以又做了果醬小麵包……本來想認真做個造型，結果，先天性手殘，理想總是與現實差別太大，所以~簡簡單單·小餐包吧果醬小麵包2017年的第一烤，說實話，不盡人意……以後繼續努力吧

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
鹽 2g
糖 32g
水 104g
酵母 3g
雞蛋 20g
黃油 20g
奶粉 10g
白芝麻 適量
果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    後油法將麵糰揉至擴充套件階段；
  • 步驟 2/11
    蓋保鮮膜發酵至兩倍大（手指沾麵粉插入麵糰，小孔不迅速回縮）；
  • 步驟 3/11
    發酵好的麵糰按壓排氣，分成七份，蓋保鮮膜松馳15分鐘；
  • 步驟 4/11
    松馳好的麵糰擀成圓形，放上適量的果醬（勿多放，以免漏餡）；
  • 步驟 5/11
    捏緊收口，收口朝下（收口一定捏緊，否則烤時容易漏餡）；
  • 步驟 6/11
    逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘墊油紙或抹油）；
  • 步驟 7/11
    放烤箱（內放碗熱水）發酵至兩倍大
  • 步驟 8/11
    表面刷蛋液，撒芝麻裝飾；
  • 步驟 9/11
    烤箱中層，175度，上下火，20分鐘左右（根據情況調整）；
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

果醬不可以貪多哦，以免漏餡不好包

釋出於 2019-07-24
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