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山楂醬小麵包
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大河女巢峁塞

前兩天從老家帶回了一袋子山楂，山楂個頭雖然不大，但是從沒有打過藥，屬於綠色天然食品，生吃自然是太酸了，於是做了山楂醬，濾除很細膩的部分做了果丹皮，剩下的粗一些的醬做了果醬麵包，再一次得到家人讚揚！

食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 50g
牛奶 125g
白砂糖 40g
黃油 30g
鹽 3g
酵母 5g
山楂醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包桶內放入雞蛋、鹽、牛奶、糖，篩入高粉，並在高粉上挖洞，將酵母埋入，啟動揉麵程式
  • 步驟 2/8
    發好的麵糰取出後擀平排氣，放鬆20分鐘
  • 步驟 3/8
    做成小麵糰繼續放鬆
  • 步驟 4/8
    然後幹成小餅，放入山楂醬，做成小包
  • 步驟 5/8
    放入烤箱，低溫繼續發酵至2倍大
  • 步驟 6/8
    刷蛋液
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱好，190度烤25分鐘，10分鐘左右加蓋錫紙
  • 步驟 8/8
    好了
小貼士

山楂醬要想吃出甜味要多方點糖啊

釋出於 2023-10-28
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