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黃桃酥粒麵包
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香甜柔軟的黃桃，再加上奶香味的酥粒，十足的美味啊!

食材
高筋麵粉 200克
牛奶 100克
奶粉 8克
雞蛋 30克
糖 30克
黃油 35
酵母 2.5克
鹽 2克
酥粒用料： 適量
糖粉 30
低筋麵粉 30
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將除了黃油和酥粒配料以外的材料按照先液體，後粉類，最後放酵母的順序投入麵包機桶內。
  • 步驟 2/11
    選擇和麵程式，讓麵包機自動揉麵約20分鐘，然後加入黃油，重新設定一個和麵程式，繼續揉麵20分鐘，揉好的麵糰可以拉出薄膜即可。然後繼續放置在麵包桶內發酵至2倍大。
  • 步驟 3/11
    在麵糰發酵期間，製作酥粒：將黃油軟化，加入白糖攪勻。
  • 步驟 4/11
    加入配料中的低粉，用手搓成細小的顆粒即可。
  • 步驟 5/11
    發酵好的麵糰取出，用手輕壓排氣，揉圓，鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麵糰擀成長方形。
  • 步驟 6/11
    放進烤盤
  • 步驟 7/11
    烤箱內放入一碗溫水，將烤盤放入二發約1小時，至2.5倍左右大小。
  • 步驟 8/11
    取出烤盤，將黃桃罐頭裡的黃桃取出瀝乾水分，放在發好的麵糰上，稍微用力壓進去一些。其餘地方刷一層牛奶，撒上香酥粒，撒的均勻一些比較好哦。烤箱180度預熱，放中上層上下火烘烤13-15分鐘至表面金黃即可。
  • 步驟 9/11
    烤好的麵包取出，切成塊即可食用。
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
釋出於 2018-09-05
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