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黃桃酥粒麵包
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落寞persistence

香甜柔軟的黃桃，再加上奶香味的酥粒，十足的美味啊!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
奶粉 8g
雞蛋 30g
黃油 25g
酵母 2g
鹽 2g
糖 10g
低筋麵粉 25g
黃油 18g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    採用後油法將麵糰揉至擴充套件階段放溫暖處發酵至二倍大
  • 步驟 2/8
    在麵糰發酵期間，製作酥粒：將18克黃油軟化，加入10克白糖攪勻。
  • 步驟 3/8
    加入配料中的低粉，用手搓成細小的顆粒即可。
  • 步驟 4/8
    發酵好的麵糰取出，用手輕壓排氣，揉圓，鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麵糰擀成正方形。
  • 步驟 5/8
    烤箱內放入一碗溫水，將烤盤放入二發約1小時，至2倍左右大小。發酵完畢取出刷一層牛奶
  • 步驟 6/8
    將黃桃罐頭裡的黃桃取出瀝乾水分，放在發好的麵糰上，稍微用力壓進去一些。
  • 步驟 7/8
    撒上香酥粒，撒的均勻一些比較好哦。烤箱180度預熱，放中上層上下火烘烤13-15分鐘至表面金黃即可。
  • 步驟 8/8
    烤好的麵包取出，切成塊即可食用。
小貼士

用其他的水果也一樣，儘可能控幹水果的水份，不然做出來的麵包溼答答的，口感不好

釋出於 2020-01-15
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