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黃桃酥粒麵包
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香甜柔軟的黃桃,再加上奶香味的酥粒,十足的美味啊!
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
200克
牛奶
100克
奶粉
8克
雞蛋
30克
糖
10克
黃油
20克
酵母
2.5克
鹽
2克
酥粒用料:
適量
低筋麵粉
25克
黃桃罐頭
1瓶
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
將除了黃油和酥粒配料以外的材料按照先液體,後粉類,最後放酵母的順序投入麵包機桶內。選擇和麵程式,讓麵包機自動揉麵約20分鐘,然後加入黃油,重新設定一個和麵程式,繼續揉麵20分鐘,揉好的麵糰可以拉出薄膜即可。然後繼續放置在麵包桶內發酵至2倍大。
步驟 2/10
在麵糰發酵期間,製作酥粒:將20克黃油軟化,加入10克白糖攪勻。
步驟 3/10
加入配料中的低粉,用手搓成細小的顆粒即可。
步驟 4/10
發酵好的麵糰取出,用手輕壓排氣,揉圓,鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麵糰擀成長方形。
步驟 5/10
烤箱內放入一碗溫水,將烤盤放入二發約1小時,至2.5倍左右大小。
步驟 6/10
取出烤盤,將黃桃罐頭裡的黃桃取出瀝乾水分,放在發好的麵糰上,稍微用力壓進去一些。其餘地方刷一層牛奶,撒上香酥粒,撒的均勻一些比較好哦。烤箱180度預熱,放中上層上下火烘烤13-15分鐘至表面金黃即可。
步驟 7/10
成品圖
步驟 8/10
成品圖
步驟 9/10
成品圖
步驟 10/10
成品圖
釋出於 2019-03-03
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