jxcaipu logo
葡萄奶凍
13.8萬 熱度 33 收藏
容何失意的鴕鳥巒

清新款的一款果凍，下半部分是加入淡奶油的濃郁奶香味，上半部分加入陽光玫瑰葡萄的清新果味，不管是一口一口分開吃還是一大勺挖到底都非常好吃，上半部分的果凍我只是加入了一些糖，如果想增加葡萄的味道也可以用葡萄榨汁後用葡萄果汁來做。

食材
純淨水 280g
細砂糖 30g
吉利丁粉 6g
葡萄 10顆左右
純牛奶 320g
淡奶油 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先做奶凍部分，純牛奶和砂糖放入奶鍋中小火加熱攪拌到糖融化即可。
  • 步驟 2/7
    加入吉利丁粉後慢慢攪拌均勻到完全融合後加入淡奶油攪拌均勻倒入容器中，冷藏至凝固。
  • 步驟 3/7
    葡萄部分的水先預留80g，剩餘的200g水和細砂糖放入奶鍋加熱攪拌到糖融化後離火。
  • 步驟 4/7
    倒入吉利丁粉慢慢攪拌到溶解後再加入預留的80g水攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    葡萄對半切開，放入容器中。
  • 步驟 6/7
    加入步驟4，放入冰箱冷藏到凝固即可。
  • 步驟 7/7
    想要更高的顏值，只需要搭配其它的水果簡單裝飾一下就可以了。
小貼士

配方可以做weck220ml瓶子4個份。

釋出於 2018-12-30
196
相關菜譜
寫評論