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丹麥酥
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

丹麥酥酸酸甜甜酥而不膩的口感深得我們家小驢子的喜愛，在美國嘗過之後一直念念不忘，做出來之後確實很驚豔！

食材
蛋黃 2個
檸檬皮屑 5克
鮮檸檬汁 10克
淡奶油 50克
奶油乳酪 150克
細砂糖 30克
酥皮 1張
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    淡奶油和檸檬汁混合好放冰箱冷藏半小時
  • 步驟 2/12
    將除酥皮外的所有材料全部放入攪拌盆
  • 步驟 3/12
    用手動打蛋器攪拌均勻至糖全部融化
  • 步驟 4/12
    裝入裱花袋放冰箱冷藏1小時
  • 步驟 5/12
    將酥皮擀成寬9cmx9cm，厚3毫米的正方形
  • 步驟 6/12
    擠上適量的乳酪醬
  • 步驟 7/12
    酥皮的一個角用毛刷沾上水與對面的角重疊捏緊
  • 步驟 8/12
    放冰箱冷凍半小時固定
  • 步驟 9/12
    預熱烤箱到200度，酥皮表面刷上全蛋液
  • 步驟 10/12
    200度烤25至30分鐘至表面金黃酥脆
  • 步驟 11/12
    冷卻5分鐘撒上糖粉開吃
  • 步驟 12/12
    驢媽用的是這種乳酪
小貼士

乳酪醬的量偏多，可以放冰箱冷藏。

釋出於 2019-02-19
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