萬能千層酥皮，可做紅豆/朗姆蘋果派 、酥皮蛋糕 、各種蛋撻 、鹹味丹麥串燒 一方通用

直播課介紹：

一、千層酥皮

1 材料介紹、黃油的整形方法

2 裹入黃油的方法

3 如何層疊著擀壓麵皮

4 怎樣讓酥皮層層疊疊、層次豐富

5 成品的儲存方法與期限

二、酥皮紅豆派/朗姆蘋果派、丹麥串燒、酥皮蛋撻

1 紅豆沙的選擇

2 朗姆蘋果派餡料的製作

3 蛋撻液的製作方法

4 鹹味丹麥串燒的夾餡製作、芝士拉絲

5 成品儲存方法與餡料搭配思路的延伸

三、酥皮蛋糕(戚風蛋糕的製作)

1 材料選擇介紹 去掉蛋腥味的小竅門

2 如何讓蛋糕蓬髮的更好

3 提高蛋糕成功率的方法

4 如何檢查蛋糕是否烤熟

5 烤好讓蛋糕不塌陷的方法