好像千層酥皮總是被視為一種挑戰。其實並不難，只是需要時間。細緻一點，耐心一點，失敗並不是一件很容易的事情。

其實對千層酥皮半毛錢的興趣都沒有，酥皮月餅都是要扒了皮兒吃的。對於千層酥皮的念想僅僅在於沒做過，不過，就吃而言，這一念想也是可以放棄的。但，當材料擺在那裡的時候，它就成為必須的了。話說片狀黃油凍在冰箱裡很久很久了，它顯然是必須被解決掉的。天氣太冷太熱都不太適宜也不會有心情製作。還是在不冷不熱的天，找個時間來完成吧。

用一般的黃油應該也是可以的吧，然而冰箱裡有片狀黃油，那就專項專用。片狀黃油，很神奇。看起來跟一般黃油好像沒什麼兩樣，一擀起來就感覺它有一種韌性與塑性，這是為什麼呢？

用了君之的方子。然而製作的時候對尺寸產生了極大的困惑。這樣的分量，在製作和製作完畢的時候有沒有一個適宜的尺寸呢？特別是最後的時候，究竟是方一點好，還是長一點好呢？一切都自己看著辦吧。