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榴蓮慕斯蛋糕
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紅潤modesty

這是夏日裡重口味的小清新……

喜歡榴蓮的孩子，千萬不要錯過。

做法簡單，口感細膩而濃郁……

試試吧(^_^)

(六寸圓模)

食材
酥性餅乾 80克
榴蓮肉 200克
鮮牛奶 110克+50克
淡奶油 300克
細砂糖 45克
黃油 25克
吉利丁片 7.5克到10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1，將吉利丁片放到50克冰牛奶中泡軟，可以放冰箱裡。2，酥性餅乾料理機打碎，黃油隔水融化後，混合均勻，鋪入模具做底，壓平，放入冰箱冷藏凝固。3，榴蓮肉、細砂糖、110克牛奶放入料理機打成榴蓮泥。4，泡軟的吉利丁片和浸泡的牛奶一起隔水加熱融化，變成液體，倒入3中，用刮刀攪拌均勻。5，淡牛奶打發到六分，表面出現紋路，比較濃稠即可，倒入4中，翻拌均勻。6，將5倒入模具中，冷藏一晚。至少4小時以上。
  • 步驟 2/3
    上頭的裝飾自己喜歡就好，可以事先融化些巧克力，然後在油紙上畫好形狀，冰箱冷藏硬了即可。
  • 步驟 3/3
    O(∩_∩)O好啦，看著很清新吧，吃起來很享受的！喜歡榴蓮的童鞋，趕緊試試吧！哈哈
釋出於 2018-12-17
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