jxcaipu logo
榴蓮慕斯蛋糕
10.8萬 熱度 55 收藏
聖誕樹trench

榴蓮是令人生機勃勃、精力十足的水果，不喜歡的人對它避之不及，愛吃的人對它回味無窮。如果把它和奶油或是乳酪混合，更是別有一番風味。用陽晨的六寸慕斯圈直接放在平盤裡，做成榴蓮慕斯在，脫模時還擔心會不會破壞蛋糕整體，結果很是滿意。

時間:10-30分鐘
食材
消化餅乾 80g
黃油 40g
淡奶油 250g
吉利丁 2少片（5克1片）
牛奶（浸泡吉利丁片用） 50g
牛奶（攪碎榴蓮用） 50g
細砂糖 30g
榴蓮肉 220g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先製做餅乾底，用料理機將餅乾打碎。
  • 步驟 2/9
    將黃油隔水融化，拌入餅乾碎，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    倒入放置了慕斯圈的平盤裡，用勺子壓平整，放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 4/9
    將榴蓮肉和牛奶倒入料理機中攪拌成泥。
  • 步驟 5/9
    將砂糖倒入淡奶油中，打發至有些許紋路。
  • 步驟 6/9
    將吉利丁片浸泡在牛奶中變軟，再隔水化開。
  • 步驟 7/9
    混合榴蓮泥、淡奶油、吉利丁液，拌勻。
  • 步驟 8/9
    倒入慕斯圈，用抹刀抹拼表面，撒上事先泡了一次的玫瑰花瓣作裝飾，放入冰箱冷藏3-4小時。
  • 步驟 9/9
    脫模後就可以食用嘍
小貼士

榴蓮很甜，不用放太多糖，脫模的時候種吹風機或者熱毛巾在慕斯勸周圍吹一下或敷一下，按住盤子，往上拿掉慕斯圈就輕鬆搞定了

釋出於 2019-03-03
152
相關菜譜
寫評論