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藍莓芝士蛋糕杯
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成熟

溼潤綿密的芝士小蛋糕，操作簡單，送人方便~~

藍莓會爆漿哦~~口感超棒

配方為120ML錫紙杯28杯

食材
黃油 125克
消化餅乾 250克
奶油乳酪 570克
細砂糖 210克
濃稠酸奶 400克
檸檬汁 54克
淡奶油 500克
全蛋液 300克（6個左右）
香草酒 30克
玉米澱粉 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將黃油融化
  • 步驟 2/19
    加入敲碎的消化餅乾
  • 步驟 3/19
    拌勻
  • 步驟 4/19
    分別放入120ml的錫紙杯底，壓實冷藏備用
  • 步驟 5/19
    取570克奶油乳酪切塊之後隔溫水軟化加入細砂糖
  • 步驟 6/19
    攪打均勻
  • 步驟 7/19
    分次加入蛋液，每一次都攪拌均勻再加入下一次
  • 步驟 8/19
    每一次都攪拌均勻再加入下一次，
  • 步驟 9/19
    直至蛋液全部加完
  • 步驟 10/19
    酸奶和淡奶油分次加入，攪拌均勻
  • 步驟 11/19
    篩入澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 12/19
    加入檸檬汁，攪拌均勻
  • 步驟 13/19
    加入香草酒，
  • 步驟 14/19
    攪拌均勻
  • 步驟 15/19
    分別倒入鋪了餅乾底的錫紙杯
  • 步驟 16/19
    每個杯子加入適量藍莓，輕震使蛋糕糊均勻
  • 步驟 17/19
    放入一個大小合適的烤盤中烤盤注入沒過瓶子一半的溫水
  • 步驟 18/19
    放入充分預熱的烤箱中層或者中下層180度烘烤15分鐘後轉160度繼續烘烤20分鐘即可關火
  • 步驟 19/19
    出爐冷卻後蓋上蓋子轉入冰箱冷藏後食用
小貼士

1、配方的量剛好可以做3個6寸圓模，也可以用28個左右120ML左右的一次性錫紙杯製作。

2、香草酒是自己用香草豆莢浸泡的伏特加，沒有的話可以省略

釋出於 2018-11-22
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