【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】芝士蛋糕，或叫乳酪蛋糕我有好多年沒有做了，第一次品嚐這一美味還是十多年前，我剛來挪威的時候，在老公的姐姐為我們安排的婚禮晚宴上，讓我這個從小地方來的大媽驚訝：還有這麼好吃的東東，這是什麼材料做的呀？！後來在一本挪威美食雜誌上看到了菜譜配方，就一步步地跟著學做。再後來在挪威食堂工作，老闆就愛吃我做的芝士蛋糕，不過銷售的不好，因為大家說午餐吃這個太肥了，他們更愛吃我做的蔬菜沙拉加雜糧麵包。

再來為我的雜糧麵包打一下廣告，雖然我知大家更加愛甜麵包。

這會來做芝士蛋糕完全為了參加大賽，我想告訴大家挪紅也會做在國內各咖啡廳最受歡迎的芝士蛋糕。這會做的芝士蛋糕沒有搬我的保留配方，因為根據大賽易普及性要求，將最上面一層由原來的酸奶油lettrømme改為藍莓凍，藍莓凍用的是100%的挪威野生藍莓，榨的果汁，這樣似乎又少了一些油脂的成分，多了點健康元素。

哈哈，別為了參賽吃胖了自己。

我的蛋糕模具大約在8-9寸間，因此芝士夾層就有點薄，改成6寸看起來會好些。不過這也是習慣，挪威這邊都是薄的，美國的全是厚的，親可以到宜家瞧瞧冷凍的芝士蛋糕就知道了。

餅乾底材料：130克燕麥餅乾、半茶匙桂皮粉和80克黃油006

芝士夾層材料：Philadelphia芝士400克、雞蛋2個、糖80克。

頂層藍莓凍材料：凍藍莓60克、吉利丁片3片、糖10克、清水200ml