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【柏翠幸福烘焙】藍莓曲奇
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靜若繁花成

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

留住春天藍莓的味道,最好的辦法就是把它做成果醬,

然後在秋天把果醬做成曲奇,讓它的酸甜瞬間在舌尖復活。

小手同學送了兩罐自己做的藍莓醬,一部分上次做了冰皮月餅,

還有一部分做了藍莓曲奇,正好解了曲奇的甜膩,

酸酸甜甜的,非常好吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 100g
糖粉 60g
雞蛋 1個
藍莓醬 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化,略微攪拌一下
  • 步驟 2/9
    加入糖粉用電動打蛋器低速打至蓬鬆
  • 步驟 3/9
    加入一個雞蛋,跟黃油充分打勻
  • 步驟 4/9
    黃油打成羽毛狀就好了
  • 步驟 5/9
    打勻以後加入過篩的低筋麵粉略拌勻
  • 步驟 6/9
    拌一下以後加入藍莓醬
  • 步驟 7/9
    用手把藍莓醬跟麵粉,黃油抓勻成為餅乾糊
  • 步驟 8/9
    餅乾糊裝入裱花袋,用自己喜歡的花嘴在烤盤上擠出圓形
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱200度,上下火13分鐘即可出爐
小貼士

小貼士:

1、有的朋友跟我說為什麼她做的藍莓曲奇上不了色,而且沒什麼藍莓味,因為我這藍莓醬是自己做的,相當於百分百濃縮的,所以味道更濃郁,更容易上色,所以使用商業藍莓醬的朋友要多加一些哦。

2、天氣涼了,用這個配方可能會覺得有點幹,比較難擠,碰到這種情況的時候,只要把餅乾糊用手多擠壓按揉幾下,利用手的餘溫,它會很快軟化,這樣就好擠多了。

親們,喜歡的話請點個贊哦

釋出於 2024-04-19
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