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藍莓芝士蛋糕
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惠蕭山情人

其實這個是為老公去年生日做的蛋糕..那時候我們還沒有結婚..但是蛋糕沒有交到他手上所以他也沒吃到..我一個人就啃完了.

時間:1-2小時
食材
消化餅乾 100G
黃油 50G
奶油乳酪 250G
雞蛋 2個
糖 50G
動物性淡奶油 60ML
藍莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好材料
  • 步驟 2/17
    奶油乳酪提前放到室溫下軟化
  • 步驟 3/17
    首先製作蛋糕餅底..取一個保鮮袋把消化餅乾放進保鮮袋裡.綁緊保鮮袋口..用擀麵杖或者湯匙把消化餅乾壓成碎末狀.（要小心不要把保鮮袋壓破了..）
  • 步驟 4/17
    黃油切成小塊..隔水加熱至溶化成液態..
  • 步驟 5/17
    把餅乾碎倒進黃油裡..攪拌均勻..
  • 步驟 6/17
    把攪拌均勻的餅乾碎末倒到6寸蛋糕模..均勻的鋪在蛋糕模底部..拿湯匙壓平壓緊..然後把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
  • 步驟 7/17
    在蛋糕模的底下包上錫紙..包紮實了
  • 步驟 8/17
    把奶油乳酪放進一個兜裡..隔水加熱至徹底軟化.在兜里加入細砂糖..用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀..
  • 步驟 9/17
    先將第一個雞蛋打入乳酪糊裡和乳酪糊攪拌均勻後..再加另一個..
  • 步驟 10/17
    此時可以把兜從熱水裡拿出來了..在乳酪糊中倒入動物性淡奶油並且攪拌均勻
  • 步驟 11/17
    拿藍莓洗乾淨吸乾水..鋪在墊好餅乾的蛋糕模上..喜歡藍莓多一點的可以鋪滿哦..
  • 步驟 12/17
    .把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入第5步的蛋糕模裡..
  • 步驟 13/17
    在上層可以鋪一點藍莓..
  • 步驟 14/17
    把蛋糕模放在烤盤裡..並在烤盤裡倒進清水..烤箱預熱到160..蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱 中層 上下火烤1個小時左右..
  • 步驟 15/17
    烤好後把蛋糕從裝有水的烤盤裡拿出來放涼..再放冰箱裡冰過夜..
  • 步驟 16/17
    脫模
  • 步驟 17/17
    用藍莓醬裝飾一下..插上happy的蠟燭..
釋出於 2020-09-16
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