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藍莓芝士蛋糕
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鈉擋宜俸攀

由於家裡的藍莓醬還剩一些，想做蛋糕用了它，剛好也還剩下些三角芝士，芝士蛋糕是我很喜歡的蛋糕，所以決定做這一款，寶寶也非常愛吃蛋糕，蛋糕還沒烤好就一直說吃蛋糕 吃蛋糕，呵呵。

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 35g
芝士 105g
牛奶 50ml
黃油 50g
砂糖 35g
藍莓醬 1湯匙
表面裝飾用藍莓醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，由於家裡沒有牛奶，所以我就用煉奶兌水成液體牛奶
  • 步驟 2/8
    黃油切小塊和芝士一起放入盤裡，再倒入牛奶，隔水加熱融化成芝士糊，再加入一湯匙藍莓醬攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    芝士糊逐次加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    再篩入低粉
  • 步驟 5/8
    蛋白加入砂糖打發
  • 步驟 6/8
    蛋白和芝士麵糊翻拌混合均勻，倒入模具
  • 步驟 7/8
    預熱烤箱後，水浴法，上下火140度60分鐘
  • 步驟 8/8
    放涼後，切塊，表面再加上藍莓醬裝飾即可
小貼士

1、芝士和黃油牛奶加熱，一邊加熱一邊攪拌，把芝士融化無顆粒，光滑一些

2、每次加蛋黃攪拌均勻再加下一個

3、根據自家烤箱調整溫度

4、放冰箱冷藏一下口感更好

釋出於 2024-01-04
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