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藍莓芝士蛋糕
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intermediate迷茫

在做所有動作之前，先把奶油芝士放進鍋裡隔著熱水，小火加熱軟化，然後再去做別的，這樣等準備工作完成以後，芝士就能馬上用了～

現在開始做芝士糊了。看著步驟圖似乎很多。。。其實是我太勤快拍得太細了。但真的是很容易，材料一樣樣的丟進去攪拌均勻就行了。

食材
藍莓 100克
動物性淡奶油 120ml
奶油芝士 500克
檸檬 1/2個（榨汁）
糖 80克
雞蛋 2個
奧利奧 100克
奶油 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將奶油芝士放在熱水中小火加熱軟化
  • 步驟 2/15
    黃油在磨具上塗上一圈防粘，底部不用
  • 步驟 3/15
    底部鋪上裁好的烤紙
  • 步驟 4/15
    奧利奧餅乾放入攪拌杯中打碎
  • 步驟 5/15
    黃油隔熱水溶化後，加入餅乾碎中攪拌
  • 步驟 6/15
    用勺子攤開，再用杯子底部壓平實
  • 步驟 7/15
    藍莓加30克糖加檸檬汁，用攪拌器打碎
  • 步驟 8/15
    用小火加熱邊攪拌至糖溶化，放涼備用
  • 步驟 9/15
    加熱軟化後的奶油芝士加糖攪拌
  • 步驟 10/15
    攪拌至幼滑狀
  • 步驟 11/15
    藍莓醬加入芝士中
  • 步驟 12/15
    攪拌均勻後，加入動物性淡奶油拌均
  • 步驟 13/15
    加入雞蛋攪拌
  • 步驟 14/15
    將拌好的芝士糊倒在準備好的餅底上
  • 步驟 15/15
    隔水烘烤：就是把模具放入裝有水的烤盤中。再將整個烤盤放入烤箱。烤箱預熱後，170度隔水烘烤1小時，至表面金黃即可
釋出於 2019-02-08
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