藍莓奶酥麵包 - 藍莓奶酥麵包的做法,藍莓奶酥麵包怎麼做好吃,藍莓奶酥麵包的家常做法 - 京細菜譜

藍莓奶酥麵包

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海狼蛋安貓渁

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非常香軟的小麵包，烤出來才發現藍莓放少了，真心好吃啊~

食材

高筋麵粉 250克

雞蛋 25克

牛奶 170克

奶粉 10克

細砂糖 20克

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烹飪步驟

步驟 1/6

所有面團材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2-2.5倍大。
步驟 2/6

排氣分割成9份，滾圓。
步驟 3/6

用擀麵杖的一頭在麵糰中間搗一個深窩。
步驟 4/6

放入藍莓果。
步驟 5/6

依次做好其餘幾份麵糰，放入烤盤（28×28×3）
步驟 6/6

最後發酵40分鐘，刷全蛋液，撒上奶酥粒，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度18分鐘。

小貼士

奶酥粒做法：黃油軟化後加入糖粉和低粉，用手搓成小粒。一次用不完可以將剩下的冷凍起來。

手邊沒有新鮮藍莓可以用藍莓果醬代替。

釋出於 2018-11-14