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藍莓奶酥麵包
7.8萬 熱度
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海狼蛋安貓渁
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非常香軟的小麵包,烤出來才發現藍莓放少了,真心好吃啊~
食材
高筋麵粉
250克
雞蛋
25克
牛奶
170克
奶粉
10克
細砂糖
20克
鹽
3克
酵母
3克
黃油
20克
低筋麵粉
20克
糖粉
5克
新鮮藍莓
若干
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
所有面團材料後油法揉至出膜,基礎發酵至2-2.5倍大。
步驟 2/6
排氣分割成9份,滾圓。
步驟 3/6
用擀麵杖的一頭在麵糰中間搗一個深窩。
步驟 4/6
放入藍莓果。
步驟 5/6
依次做好其餘幾份麵糰,放入烤盤(28×28×3)
步驟 6/6
最後發酵40分鐘,刷全蛋液,撒上奶酥粒,放入預熱好的烤箱中層,上下火180度18分鐘。
小貼士
奶酥粒做法:黃油軟化後加入糖粉和低粉,用手搓成小粒。一次用不完可以將剩下的冷凍起來。
手邊沒有新鮮藍莓可以用藍莓果醬代替。
釋出於 2018-11-14
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