墨西哥奶酥麵包
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墨西哥奶酥麵包
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/19
麵糰製作材料 -
步驟 2/19
除黃油以外的材料全放入麵包機，和麵15分鐘
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步驟 3/19
將軟化的黃油加入，再和麵15分鐘
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步驟 4/19
第一次發酵1小時，發酵到2倍大
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步驟 5/19
平均分割成5份，滾圓，蓋上保鮮膜松馳10分鐘
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步驟 6/19
在和麵和發酵時可以做奶酥內餡和墨西哥麵糊。 奶酥內餡材料
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步驟 7/19
黃油室溫軟化，攪散，加入糖粉、鹽，攪散
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步驟 8/19
分次少量地加入全蛋液
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步驟 9/19
加入玉米澱粉和奶粉，拌勻
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步驟 10/19
拌勻
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步驟 11/19
均勻分成5等分，放入冰箱冷藏至有些變硬
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步驟 12/19
墨西哥麵糊材料
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步驟 13/19
室溫下軟化的黃油攪㪚，加入糖粉、鹽攪散。
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步驟 14/19
分次加入全蛋液，加入低筋麵粉攪勻即可，不要過度攪拌
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步驟 15/19
松馳好的麵糰包入變硬的奶餡，捏緊收口
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步驟 16/19
放入烤箱，第二發酵
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步驟 17/19
發酵至1.5倍大
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步驟 18/19
墨西哥麵糊擠在面句表面
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步驟 19/19
放入烤箱180，12分鐘
小貼士
麵包
釋出於 2023-04-13
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