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墨西哥奶酥麵包
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帆布鞋regulation

相信愛烘焙的人都愛麵包和乳酪~今天我們不妨把兩者結合起來，來體驗一下異域的風味，真的非常好吃，非常香！咬一口感覺整個人都沉醉在滿滿的幸福裡！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 75g
糖 30g
全蛋液 30g
奶粉 90g
玉米澱粉 12g
鹽 1g
黃油2 40g
糖2 40g
全蛋液2 35g
低筋粉2 45g
鹽2 0.5g
高筋粉 180g
低筋粉 45g
全蛋液 45g
糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
清水 80g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將麵糰材料除黃油外全部放入麵包機攪拌半小時
  • 步驟 2/19
    放入黃油再攪拌半小時
  • 步驟 3/19
    麵糰攪至能拉出膜即可
  • 步驟 4/19
    麵糰發酵半小時
  • 步驟 5/19
    和麵時製作面保險，首先把黃油打勻
  • 步驟 6/19
    加入糖，攪拌均勻
  • 步驟 7/19
    分兩次加入蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 8/19
    加入奶粉，鹽，玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 9/19
    均勻分成八個小團
  • 步驟 10/19
    接下來製作麵糊，黃油打散
  • 步驟 11/19
    加入糖，攪拌均勻
  • 步驟 12/19
    加入蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 13/19
    加入麵粉，鹽，攪拌均勻
  • 步驟 14/19
    發酵好的麵糰也分成八等份
  • 步驟 15/19
    把麵糰壓成餅狀包上面包餡
  • 步驟 16/19
    放入烤箱二次發酵40分鐘
  • 步驟 17/19
    發酵好的麵包拿出，擠上面糊
  • 步驟 18/19
    烤箱上下火180度 15-18分鐘
  • 步驟 19/19
    成品
小貼士

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釋出於 2019-07-26
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