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墨西哥奶酥麵包
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吃五花肉了嗎

相信愛烘焙的人都愛麵包和乳酪~今天我們不妨把兩者結合起來,來體驗一下異域的風味,真的非常好吃,非常香!咬一口感覺整個人都沉醉在滿滿的幸福裡!

時間:30分鐘-1小時
食材
麵包餡 適量
黃油 20g
30g
全蛋液 45g
奶粉 90g
2g
麵糊 適量
低筋粉 45g
麵糰 適量
高筋粉 180g
酵母 4g
清水 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵糰材料除黃油外全部放入麵包機攪拌半小時
  • 步驟 2/9
    放入黃油再攪拌半小時
  • 步驟 3/9
    麵糰攪至能拉出膜即可
  • 步驟 4/9
    麵糰發酵半小時
  • 步驟 5/9
    和麵時製作麵包餡,首先把黃油打勻
  • 步驟 6/9
    加入糖,攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    分兩次加入蛋液,攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    加入奶粉,鹽,玉米澱粉,攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    均勻分成八個小團
小貼士

1、餡料要冷藏定型,否則不好包

2、酥皮面糊不要擠的太多

3、麵包大小根據自己喜好調整大小。麵包麵糰克數要大於餡料克數20克。大小自己調整。

4、烘烤溫度與時間僅供參考,具體的根據自己烤箱脾氣酌情調節。喜歡上色深的話,可以多烤一會兒。

釋出於 2018-09-03
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