軟曲奇真的是我的大愛,在烘培中它應該算得上是獨樹一幟的存在,口感介於餅乾和蛋糕之間,它既不像蛋糕那麼溼軟,也不像餅乾那麼幹硬,自從我做過一次香蕉軟曲奇後,就瘋狂的開始研究各類軟曲奇配方,今天這款配方,我一直比較偏愛,不刻意造型,保持手工餅乾最原始的狀態;不過於甜膩,混合著藍莓的清香,外酥內軟,閨蜜們都被它驚呆了!!!喜歡的同學快來試一試吧。
1、製作這款軟曲奇藍莓一定要事先冷凍哈,不然在和麵糊攪拌過程中藍莓會被戳破,影響成品外觀。
2、曲奇的大小可以根據自己的喜好適當調整,如果曲奇個頭做得比較大,則要適當延長烘培時間。
3、如果你喜歡更軟的口感,則適當縮短烤制時間,喜歡偏硬的口感,就適當延長時間,我烤了18分鐘,剛出爐曲奇吃上去外酥裡軟,若密封儲存到第二天則就全軟了哈,兩種都很好吃。
4、請原諒我一不小心手殘的把後面拌麵糊和曲奇整形的照片誤刪了,但這款軟曲奇製作方法很簡單,相信大家都能看得懂……飄過……