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超好吃的藍莓麥芬
5.3萬 熱度 21 收藏
沒什麼過不去
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食材
無鹽黃油（室溫軟化） 50g
細砂糖 40g
鹽 1/8小勺
雞蛋 1個
牛奶 40g
低粉 80g
泡打粉 3g
藍莓 50g+27顆（頂部裝飾用）
紙杯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麥芬我做的比較少，熱量太高，不過偶爾吃一次，滿足一下還是不錯的~這款藍莓麥芬心水了很久，在網上找了一個最喜歡的圖片照著做的，菜蟲的配方，做出來很滿意。
  • 步驟 2/16
    我用的白色紙杯尺寸是4.5cm（直徑）*2.7cm（高度）的，做了9杯。由於下面的12連平底圓模直徑是4cm的，不匹配，是硬塞進去的。。。導致蛋糕也有點變形，不是很圓，但是吃起來還是很讚的，下次買了合適的紙杯再試試~
  • 步驟 3/16
    先把低粉和泡打粉混合均勻，然後過篩；雞蛋液打勻；藍莓用鹽水泡一下瀝乾。
  • 步驟 4/16
    黃油室溫軟化後用蛋抽攪打幾下，然後加入細砂糖和鹽。
  • 步驟 5/16
    攪打至糖融化，黃油體積變大、顏色發白。
  • 步驟 6/16
    分7次加入雞蛋液。*烤箱開始預熱，上下火180度。
  • 步驟 7/16
    每加入一次攪拌均勻後，再加下一次，避免水油分離的情況發生。
  • 步驟 8/16
    然後加入1/3的低粉，用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 9/16
    接著加入1/2的牛奶，翻拌均勻。
  • 步驟 10/16
    重複上面的步驟，分次加入剩餘的1/3粉類、1/2牛奶、1/3粉類，每次拌勻之後再加入下一次，拌至無干粉狀即可。
  • 步驟 11/16
    加入50g藍莓，略拌一下。
  • 步驟 12/16
    然後裝入裱花袋裡，我把裱花袋放在了一個瓶子裡，這樣倒麵糊容易些。
  • 步驟 13/16
    裱花袋前端剪一個比藍莓直徑大一些的小口，然後擠入紙杯裡。擠好之後，再在頂部放上3顆藍莓。
  • 步驟 14/16
    放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度，烤25分鐘即可。紙杯是硬塞進去的，所以不太平整，如果是合適的紙杯，烤出來會更好看一些，圓圓的，很可愛。
  • 步驟 15/16
    一款操作簡單又美味的小蛋糕就做好了~
  • 步驟 16/16
    ^_^
釋出於 2018-08-26
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