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簡單美味應季的草莓麥芬
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哈利波特

《破產姐妹》讓我愛上了cupcake,躍躍欲試地想嘗試,但是查閱了好多的方子油含量實在是太大了,熱量巨高,今天看到了這個方子,覺得能接受,但是我覺得叫cupcake有點勉強,實際上這個更像麥芬,因為放在了杯子裡所以就叫cupcake吧,讓我先過過嘴癮,呵呵。但是我按照原配方做了一次,實在是太油了,非常的不好吃!仔細的研讀了一些部落格文章,按照自己的經驗琢磨了一下,改進了一下配方,這下好吃了,你可以放心大膽的按照這個配方試試。很好吃!這款麥芬製作實在是簡單,新手可以無負擔地嘗試。在拌蛋糕糊的時候就聞到了非常香甜的酸奶味道,因為蛋糕中加入了酸奶,蛋糕體更加的鬆軟,正是草莓新鮮的時候,加入了新鮮的草莓還有桑葚,每次在蛋糕中咬到一口鮮果,都是一次特別的驚喜,很簡單很可愛的麥芬,快動手做做吧。冰箱裡還有剩下的桑葚,又順手做了份桑葚麥芬,都好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50克
糖粉 40克
雞蛋 兩個
牛奶 60克
原味酸奶 160克
低筋麵粉 200克
1/4勺
小蘇打 1/4勺
泡打粉 1+1/2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油充分軟化,加糖粉用刮刀壓拌至黃油和糖粉融合,用蛋抽使勁攪打至黃油發白,體積略膨大有明顯紋路;
  • 步驟 2/8
    雞蛋攪大均勻加入牛奶酸奶攪拌均勻;
  • 步驟 3/8
    篩入低粉、鹽、小蘇打、泡打粉的混合粉類,用蛋抽從底往上翻拌均勻;
  • 步驟 4/8
    加入打發的黃油,攪拌均勻。注意手法要翻拌,避免起筋;
  • 步驟 5/8
    將切小塊的草莓2/3拌入蛋糕糊中;
  • 步驟 6/8
    用勺把蛋糕糊裝入紙杯中,7分滿,震震紙杯,讓蛋糕糊均勻,表面撒剩下的草莓粒;
  • 步驟 7/8
    烤箱180度2層40分鐘;
  • 步驟 8/8
    酸酸甜甜的美味麥芬
釋出於 2018-11-22
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