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椰漿飯
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孤月今心銳

椰漿飯（Nasi Lemak）是在馬來西亞與新加坡很常見到的一道主食，傳統的椰漿飯都是當早餐吃的，通常是被報紙、麻漿紙或香蕉葉包住賣的。我這次沒能買到香蕉葉就用粽葉代替啦~當然並沒有包裹住蒸╮(╯▽╰)╭

以下分量兩人份

食材
大米 210g
椰漿 80g
水 155g
班蘭葉 2片
鹽 1/4小勺
花生米 適量
江仔魚/鳳尾魚辣醬 適量
熟雞蛋 1個
黃瓜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大米洗乾淨，準備好各種食材
  • 步驟 2/4
    米中倒入椰汁，水、鹽煮熟，
  • 步驟 3/4
    黃瓜切片，雞蛋煮熟切塊，花生米炸熟
  • 步驟 4/4
    米飯熟後，取一直碗，碗底放椰絲成型倒扣在葉子上，放上各種配料即可。
小貼士

1.我用的淡椰漿，且加了水，味道不會那麼濃郁，如果口重的話可以全部用椰漿做液體的。

釋出於 2018-06-11
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