紫薯土司
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依蓮摻
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大愛紫薯這一抹紫，也喜歡這個味道
烹飪步驟
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步驟 1/4
沒有拍紫薯的照片，削皮，切片，蒸熟，搗成泥，放糖，根據個人口味，還可以放煉乳，黃油，奶油，或者牛奶，要一點點，不能太多了，記住，紫薯餡不能太稀，要幹一些才能行 -
步驟 2/4
高筋粉，全麥粉，也可以放20克左右的奶粉，隨意些，鹽，酵母，糖，除了黃油，都放在麵包機裡，和麵，活成麵糰之後放黃油，繼續瘋狂的揉麵，揉出手套膜，這一點需要廚師機或者麵包機幫忙吧，手工我是不敢嘗試
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步驟 3/4
面揉好了之後第一次發酵，我是在麵包機裡發的，拿出來分三分整形，記得像包子一樣把紫薯餡包好，長條型面擀麵，從上往下卷，成型了以後放在土司模具裡二次發酵，放在烤箱裡發酵，記得放一碗水，保持水分，發了9分滿，開始烤，175度烤45分鐘，香味兒滿屋
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步驟 4/4
出鍋，放涼，切片，來吃
釋出於 2018-09-29
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