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紫薯土司
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澈葉藍凌在

愛吃紫薯，可是老公不怎麼喜歡，但是他愛吃甜麵包，於是就用黃油加糖炒了些紫薯餡，做成土司，這樣他就喜歡吃啦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
雞蛋 1個
水 195g
糖 15g
鹽 2g
酵母粉 5g
黃油 40g
紫薯餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蒸熟的紫薯去皮，加黃油和糖炒成餡，晾涼備用
  • 步驟 2/13
    把主料中除黃油外所有食材放入麵包機，用筷子攪拌成穗狀，這樣麵包機執行時麵粉不會飛濺出來
  • 步驟 3/13
    啟動一個和麵程式，揉搓光滑的麵糰加入黃油
  • 步驟 4/13
    再啟動一個和麵程式把麵糰揉至擴充套件階段，可以拉出手套膜為準
  • 步驟 5/13
    蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。現在天熱，室溫發酵即可
  • 步驟 6/13
    啟動一個和麵程式，揉搓光滑的麵糰加入黃油
  • 步驟 7/13
    取一個面劑，擀成長形，鋪上紫薯餡
  • 步驟 8/13
    捲起來
  • 步驟 9/13
    全部做好放入麵包機
  • 步驟 10/13
    依然蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小
  • 步驟 11/13
    麵包桶外面包上錫紙，啟動烘焙程式烤45分鐘。一個程式是1小時，不要自己完成，否則土司會有些幹
  • 步驟 12/13
    烤好的土司立即脫模
  • 步驟 13/13
    晾涼後切片，一層層的紫薯，味道不錯，土司也非常柔軟
小貼士

紫薯餡要稍微幹一點，太溼會影響麵包的漲發

釋出於 2023-05-04
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