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美齡粥,清腸養胃良方
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無光盲途那

大魚大肉吃好了,今天來教大家用豆漿煮粥,做一碗解膩清腸又養顏的美齡粥。這款粥據說是宋美齡家廚專為她治食慾不振而研發的,混用兩種米,加山藥泥熬煮而成,清香滑糯,好消化又養胃!

食材
豆漿 800毫升
250毫升
長糯米 80克
粳米 40克
鐵棍山藥 200克
枸杞 少許
冰糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將糯米和粳米以2:1的比例混合,涼水泡發兩個小時以上
  • 步驟 2/5
    山藥洗淨、切段、蒸至軟綿,稍放涼後颳去外皮,壓碎成泥狀
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入豆漿和涼水,開中火煮沸,放入泡發好的粥米,攪拌均勻
  • 步驟 4/5
    煮至沸騰,加入山藥泥,拌勻,轉小火熬煮約20分鐘,需不時保持同一方向順時針攪拌
  • 步驟 5/5
    熬到粥湯濃稠,放入冰糖,稍煮一會即可出鍋,最後撒上泡發的枸杞點綴
釋出於 2018-09-07
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